為滿足社會(huì)和家庭的的多方面需要，提升生活品質(zhì)，提高在鄉(xiāng)農(nóng)村勞動(dòng)人民就業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道，2020年12月15日―2021年1月2日，宿州東潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合韋集鎮(zhèn)垓下村開展了中式面點(diǎn)師就業(yè)技能培訓(xùn)班。

本次面點(diǎn)培訓(xùn)活動(dòng)由宿州東潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦，培訓(xùn)內(nèi)容主要是面點(diǎn)基本理論知識(shí)和現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練，向?qū)W員傳授面點(diǎn)制作方法。為提高技能培訓(xùn)質(zhì)量，本次培訓(xùn)特意邀請經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)師面對面為學(xué)員講授食品衛(wèi)生及營養(yǎng)相關(guān)知識(shí)及花色餃子、發(fā)酵面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)、米粉面團(tuán)制作。本著簡單、易學(xué)、實(shí)用的原則，培訓(xùn)教師從面點(diǎn)工藝出發(fā)，結(jié)合制作技巧，為學(xué)員們講解了多種面點(diǎn)知識(shí)，并手把手指導(dǎo)大家進(jìn)行現(xiàn)場制作，傳授了面點(diǎn)制作過程中的搟皮、提、捏等動(dòng)作要領(lǐng)，培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈。培訓(xùn)過程中，老師和學(xué)員們及時(shí)互動(dòng)交流，培訓(xùn)效果顯著。

經(jīng)過歷時(shí)十九天的認(rèn)真學(xué)習(xí)后，同學(xué)們會(huì)迎來初級(jí)中式面點(diǎn)師技能考試，考核通過后，可獲得人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的《中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書》。考試分為理論考和操作考兩部分。理論考以紙質(zhì)化考試的形式開展，考試內(nèi)容包括職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識(shí)等，包括判斷題、選擇題兩種類型。操作考則由監(jiān)考老師評(píng)定，考生現(xiàn)場操作完成，考試內(nèi)容包括操作前準(zhǔn)備、成坯、制餡、成型、制熟、裝飾等。

2021年1月2日，參訓(xùn)的36位學(xué)員進(jìn)行了結(jié)業(yè)考試，此次培訓(xùn)圓滿結(jié)束。